물로만 안 지워지는 기름때, 비누는 왜 잘 지울까?

 

1. 3줄로 끝내기

비누 분자는 한쪽 끝은 물을 좋아하고, 다른 쪽 끝은 기름을 좋아하는 특이한 구조예요.
기름을 좋아하는 쪽이 손에 남은 기름때(오염물질) 를 붙잡고, 물을 좋아하는 쪽이 물에 끌려가면서 함께 씻겨 나가요.
쉽게 말해 비누는 ‘물과 기름 사이를 이어주는 중매쟁이’ 같은 역할을 해요!

2. 자세히 알아보기

비누로 손을 씻으면 깨끗해지는 이유는 우리 손의 오염물질 대부분이 기름 성분이기 때문이에요.
피지나 음식 기름 등이 물에는 잘 안 섞여서, 물로만 씻으면 잘 안 지워져요.

비누 분자는 한쪽(머리)은 물과 잘 지내고, 다른 쪽(꼬리)은 기름을 좋아하는 특별한 구조예요.
비누를 묻혀 문지르면 꼬리 부분이 기름때를 꽉 붙잡아요. 그 상태에서 물로 헹구면 머리 부분이 물에 끌려가면서 기름때도 함께 떨어져 나가는 거죠.

또 비누 분자들은 기름때를 둥글게 감싼 ‘미셀’이라는 구조를 만들어요.
기름은 중앙에, 물과 친한 부분은 바깥쪽에 배치돼서 기름때가 물에 떠다니다가 쉽게 씻겨 나가요.

참고로 손 소독제는 세균을 죽이는 방식, 비누는 기름때와 세균을 물리적으로 떼어내서 제거하는 방식이에요.

3. 우리 일상에서는?

• 설거지할 때 주방세제로 기름때 없애는 것
• 샴푸로 머리의 기름기 제거하는 것
• 세탁세제로 옷의 땀과 기름 빼는 것

4. 한 줄 정리

비누는 ‘물 친구 + 기름 친구’인 특수요원처럼 기름때를 붙잡아 물로 데려가는 역할을 해요!