김치냉장고는 왜 따로 있을까?

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김치는 0~5도에서 천천히 익어야 맛있는데, 일반 냉장고는 너무 차갑거나 온도가 왔다갔다해요.

김치냉장고는 온도를 일정하게 유지해서 김치가 딱 맞게 익도록 도와줘요.

쉽게 말해 김치를 위한 '맞춤형 숙성실'인 셈이죠!

김치냉장고는 한국에만 있는 독특한 가전제품이에요. 외국 사람들은 "냉장고가 따로 또 있어?"라며 신기해하죠.

일반 냉장고는 보통 3~5도로 유지돼요. 그리고 문을 열 때마다 온도가 올라갔다 내려갔다 해요. 이러면 김치가 너무 빨리 시거나, 아니면 아예 안 익어버려요.

김치의 최적 보관 온도는 0~5도 사이예요. 이 온도에서 김치 속 유산균이 천천히 활동하면서 맛있게 익어요. 너무 추우면 얼어버리고, 너무 따뜻하면 쉽게 물러지고 시어져요.

김치냉장고의 비밀은 '일정한 온도 유지'에 있어요. 특별한 냉각 시스템으로 온도 변화를 최소화하고, 김치 종류에 따라 익히기, 숙성하기, 장기보관 같은 모드도 선택할 수 있어요.

그리고 김치 냄새가 강하잖아요. 일반 냉장고에 넣으면 다른 음식에도 김치 냄새가 배어요. 김치냉장고는 냄새 차단 기능도 있어서 다른 반찬이랑 같이 넣어도 괜찮아요.

1990년대에 처음 나왔을 때는 사치품이었는데, 이제는 한국 가정 90% 이상이 쓰는 필수품이 됐어요!

김치냉장고는 김치의 '최적 숙성 온도'를 지켜주는 전용 보관함이에요!