왜 팝콘은 영화관에서만 그렇게 맛있을까?

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영화관 팝콘이 맛있는 건 특별한 오일과 소금, 그리고 '버터향 첨가물' 때문이에요.

게다가 어두운 곳에서 달콤짭짤한 걸 먹으면 뇌가 더 행복해하도록 설계되어 있거든요.

사실 영화관들이 팝콘으로 돈을 더 많이 벌기 때문에 맛있게 만들 수밖에 없어요!

2. 자세히 알아보기

영화관 팝콘의 비밀은 '코코넛 오일'에 있어요. 집에서 만들 때 쓰는 일반 식용유와 달리, 코코넛 오일은 팝콘을 바삭하게 만들고 고소한 맛을 더해줘요.

그리고 '플라보콜'이라는 버터향 첨가물을 써요. 진짜 버터가 아니라 인공 향료인데, 실제 버터보다 더 강렬하고 중독성 있는 맛을 만들어내죠. 노란 색깔도 이 때문이에요.

소금도 특별해요. 일반 소금이 아니라 '플라바콜 솔트'라는 가루 소금을 써서 팝콘 구석구석에 잘 달라붙게 해요.

심리학적 요소도 있어요. 어둠 속에서 먹는 음식은 미각이 더 예민해지고, 영화의 긴장감과 설렘이 팝콘 맛을 더 강하게 느끼게 해요. 게다가 '영화=팝콘'이라는 조건반사가 우리 뇌에 박혀있어서 더 맛있다고 착각하는 거죠.

영화관 입장에서는 팝콘이 '황금알을 낳는 거위'예요. 영화 티켓으로는 별로 못 벌지만, 팝콘 하나로 몇천원씩 받으니까 진짜 신경 써서 맛있게 만들 수밖에 없어요.

영화관 팝콘은 과학과 심리학, 그리고 장사수완이 만들어낸 완벽한 조합이에요!